截齿刀体和普通刀具有以下区别：

1、截齿刀体是一种附着在旋转切割轮上的刀具，用于煤岩、全岩、硬岩等岩层的切割；普通刀具按功能和用途不同，可分为切肉刀、菜刀、水果刀等，用于切割各类食物。

2、截齿刀体具有高速旋转、高强度、高耐磨等特点，能够在短时间内完成高效率的切割任务；普通刀具在使用时，需要靠手的压力来实现切割，使用起来比较费力。

3、截齿刀体在使用时，应避免过度用力或长时间连续使用，以免造成刀具过度磨损或断裂；普通刀具在使用时，需要注意保养和维护，以免影响其使用寿命。